Эксперт Филатова: Шашлык на майские лучше выбирать от известных производителей

Она также советует отдавать предпочтение продукции от известных производителей и обращать внимание на маркировку, где должна быть указана информация о составе мяса.

NEWS.ru пишет, что на этикетке обязательно должна быть информация о том, что данный товар является полуфабрикатом, а не мясосодержащим продуктом. Кроме того, состав продукта должен быть максимально простым и соответствовать рецепту маринада для шашлыка, который обычно готовят дома.

Филатова также отметила, что согласно ГОСТ 32951 мясные полуфабрикаты делятся на категории в зависимости от содержания мышечной, соединительной и жировой тканей. Чем выше содержание мышечной ткани, тем выше категория продукта и его пищевая и биологическая ценность.

Всего ГОСТом предусматривается пять категорий. Категория «А» является самой высокой. Такой продукт содержит более 80% мышечной ткани. При этом категория «Д» — самая низкая, в таком продукте менее чем 20% мышечной ткани. Специалист рекомендует выбирать продукты категорий «А» и «В», так как они содержат больше мяса и меньше жировой ткани.